Arnaud Gillard is advocaat aan de Franstalige Balie van Brussel sinds 2003. Hij is in het bezit van een licentiaatsdiploma in de rechten van de Université Catholique de Louvain en behaalde in 2003 een diploma in internationale betrekkingen aan de KU Leuven. Arnaud Gillard was assistent bij de master in het notariaat aan de Université Catholique de Louvain.

Van 2006 tot 2007 was Arnaud Gillard lid van de administratieve commissie van de Conferentie van de Jonge Balie van Brussel, eerst als penningmeester en daarna als adjunct-penningmeester. Hij is erkend specialist door de Balie van Brussel in het familierecht en het familiaal vermogensrecht. Van 2012 tot 2014 was hij assessor van het bureau voor juridische bijstand en hij bekleedt momenteel de functie van gedelegeerd expert in het comité voor familierecht en erfrecht van de CCBE (Raad van de Balies van Europa).

Daarnaast is hij sinds begin 2018 een actief lid (fellow) van de International Academy of Family Lawyers (Home | International Academy of Family Lawyers | IAFL). In december 2024 werd hij benoemd tot European Chapter Delegate to the Board of Governors.